美食菜谱： 虾子竹荪烧日本豆腐

家常菜谱

烧

日本豆腐200克,竹荪50克,虾子10克,菜心适量。

淀粉,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,色拉油各适量。

　　1.日本豆腐切段，拍淀粉，下油锅炸至金黄；竹荪切段，用开水泡开；虾子入烤箱烤干；菜心焯水作围边。
　　2.锅内入油烧热，入葱姜末煸香，放入日本豆腐和竹荪段，加其余调料调味，烧5分钟，出锅装盘，撒上虾子即可。

　　豆腐要炸老一点，否则烧时易碎。