美食菜谱： 猪肉豆腐煲

家常菜谱

咸鲜味

炖

豆腐(北)250克,猪肋条肉（五花肉）250克,霉干菜200克

姜5克,酱油20克,蚝油15克,胡椒粉2克,白砂糖10克,盐5克,大葱5克

　　1. 将豆腐洗净切成长方块；
　　2. 豆腐下入热油锅中，炸至金黄色捞出；
　　3. 五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色；
　　4. 梅干菜洗净，切碎；
　　5. 坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好。

　　霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。