美食菜谱： 麻辣牛肉豆腐作者：佚名 日期：2024-08-05 字数：159字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-川菜-米老师美食菜谱 菜系川菜 特色麻辣鲜香，增进食欲。 主料嫩豆腐3块,牛肉380克 做法 豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；牛肉切成小丁块；青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。