美食菜谱： 什锦\榨酱义大利麵

意大利餐

义大利麵 200公克 猪绞肉 100公克 豆干 3块 红萝卜 1/3条 虾米 20公克 大蒜 3瓣 深色豆瓣酱 150公克 沙拉油 50公克 酱油 2大匙 冰糖 20公克 冰开水 450公克

　　1.将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。
　　2.将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。
　　3.将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。
　　4.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
　　5.锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水燉煮至浓稠状后起锅。
　　6.捞起作法4的义大利麵加入作法5的酱料拌匀后即可食用。