美食菜谱： 麻辣牛肉丝作者：佚名 日期：2024-09-01 字数：124字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-川菜-米老师美食菜谱 菜系川菜 主料鲜牛肉 辅料盐,曲酒,姜,葱,红油辣椒,花椒油,白糖,味精,香油,熟菜油 做法 1)牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝； 2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。