美食菜谱： 吐司水果布丁

美国菜谱

白吐司2片,水蜜桃适量,奇异果适量,草莓适量,柳橙适量,火龙果适量,蛋黄4个,砂糖60我,牛奶400ml,动物性鲜奶油80ml,糖粉适量

　　①将吐司切方丁，水果洗净切小块备用
　　②蛋黄加上砂糖打至变白
　　③牛奶加温至85℃,倒入伏法中拌匀，开火再加热，拌至浓稠状后熄火
　　④做法3加入鲜奶油拌匀，先用滤网过滤，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加热的方式蒸烤15分钟(烤箱需先以170℃预热10分钟上)即为一般的烤布丁
　　⑤取出铺上做法1的材料，并撒上糖粉，再入烤箱以200℃①烤5分钟
　　⑥烤好的吐司水果布丁，再撒上少许糖粉即可