美食菜谱： 拌冬粉

韩国料理

拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一，由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性，因台湾不易买到，改用冬粉。

橄榄油2大匙,冬粉2卷,空心菜5根（切段）,红萝卜1/4根（切丝）,葱1根（切段）,洋葱1/4颗（切丝）,盐少许,肉片5片（鸡,猪均可,也可以不加）。 酱油2大匙,砂糖1大匙,麻油1小匙,黑胡椒粉,白芝麻少许。

　　1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。
　　2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。
　　3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。
　　贴士：冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布。