美食菜谱： 牛蒡片泡菜

日本料理

(1)牛蒡 2条 (2)大蒜(切末) 10粒 薑(切末) 1块 葱(切末) 3支 (1)盐 3大匙 水 2杯 (2)芝麻 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 2大匙 醃咸鱼 3大匙

　　(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡於水中以防顏色变黑。
　　(2)将牛蒡片捞起沥乾，用盐水醃泡一天后再捞起沥乾。
　　(3)将材料(2)洗净沥乾后切末，加入调味料(2)搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入瓮中冷藏醃渍3天入味后即可食用，约可保存1～2週。免费