美食菜谱： 爆糊作者：佚名 日期：2024-09-03 字数：124字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-清真菜-米老师美食菜谱 菜系清真菜 特色菜色油亮，肉质酥嫩，味道糊香。 主料肥瘦相间的羊后腿肉切成薄片 调料蒜片,姜末,酱油,料酒,葱,香菜,醋。做法 勺上火，放油烧热，将肉片放入翻动，放入姜汁料酒蒜末，再放入一寸长的大葱，至肉片成金黄色时，用温火靠十五分钟，待肉片散发出糊香味加入蒜片，香菜段盛盘。