美食菜谱： 炸板鱼

清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

外焦里嫩，咸香口，吃时蘸椒盐。

咸鲜味

炸

鳎目鱼500克

鸡蛋50克,淀粉(玉米)50克,面包屑100克

植物油75克,盐5克

　　1. 将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊；
　　2. 将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片；
　　3. 鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实；
　　4. 将炒勺上火，放宽油，烧至五成热时将鱼片下入，炸脆捞出沥油；
　　5. 改刀切1厘米宽的条，码盘即成。

　　本品有油炸过程，需备植物油约500克。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　免费