美食菜谱： 扒鸭条

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色泽金黄，肉质软烂，味香醇厚。

咸鲜味

扒

鸭肉250克

花生油60克,鸭油150克,味精2克,料酒15克,酱油25克,淀粉(玉米)30克,大葱20克,大蒜（白皮）10克,姜10克,八角2克

　　1. 将熟鸭肉拍平，切成长方条，光面朝下码放盘内；
　　2. 炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
　　3. 加入料酒、酱油、鸡汤烧开；
　　4. 捞出佐料，放入鸭条，微火焖透；
　　5. 移旺火，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻勺装盘即成。免费