美食菜谱： 丽沙香果

清真菜 甜品/点心 增肥食谱

甜味

炸

荔枝500克

红豆沙150克,鸡蛋清120克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉50克,金糕50克

花生油100克,白砂糖75克

　　1. 将香果去皮核洗净，切成夹子状；
　　2. 把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀；
　　3. 金糕切成小条；
　　4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
　　5. 加入面粉、淀粉搅匀成糊；
　　6. 将香果夹子逐块滚匀蛋清糊，下入五成热油中炸至呈浅黄色；
　　7. 码放盘中，撒上白糖和金糕条即成。

　　本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。