美食菜谱： 红烧平菇

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咸鲜味

红烧

平菇500克

大蒜（白皮）25克,酱油8克,料酒8克,胡椒粉3克,味精5克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）8克

　　1. 平菇去掉老根，适当切片；
　　2. 大蒜剥净皮，切片；
　　3. 锅中适量放水烧开，平菇下锅稍煮，捞出；
　　4. 锅中水倒净，猪油下锅，烧温热，蒜片放入，烹入料酒、酱油、添汤，随即把平菇、精盐、味精下锅，烧开；
　　5. 移至小火，慢烧，待平菇烧透，勾芡，出锅即可。