美食菜谱： 蛤蜊疙瘩汤

东北菜 精品主食 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

色彩丰富，味道鲜美。

清香味

煮

蛤蜊500克

小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克

香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克

　　1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
　　2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
　　3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。