美食菜谱： 补身汤

东北菜 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

汤鲜肉烂，咸香微辣，汤菜各半，美味爽口。补身汤是吉林传统名菜。

微辣

煮

狗肉400克

鸡蛋75克,香菜10克,韭菜花20克

大葱10克,芝麻15克,辣椒粉20克,胡椒粉2克,酱油20克,大豆油50克

　　1.将狗肉用冷水浸泡10小时后捞出洗净，放入锅内加水烧煮，撇去浮沫后，再将浮油撇出，装入碗内。
　　2.将豆油烧沸，加入10克辣椒面，倒入浮油碗内，搅匀成调味油。
　　3.盛起煮熟烂的狗肉，取出骨头放回汤锅继续烧煮，将狗肉撕成丝，加入胡椒粉、熟芝麻、葱丝及酱油10克拌匀入味，再放入汤锅中，撒上香菜段，浇上50克调味油，趁热快速甩入打散的鸡蛋液即成。上桌时跟余下的调味油即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　此汤对强健腰腿部及治疗慢性痢疾、风湿症有一定辅助食用疗效。