美食菜谱： 虾籽冬笋

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质地脆嫩，口味鲜美。

咸鲜味

烧

冬笋300克

虾籽25克

大葱15克,姜10克,盐10克,味精10克,香油50克,料酒15克,白砂糖10克

　　1. 冬笋煮熟捞在凉水内冷却透，改成梳子背形的条；
　　2. 虾籽用水冲洗，去泥沙；
　　3. 葱剖开切段；姜切片；
　　4. 锅烧热注入油，下葱、姜、虾籽煸炒；
　　5. 加汤、冬笋、料酒、盐、白糖；
　　6. 烧开撇去沫子，用中等火力焖15分钟下味收浓汁即成。