美食菜谱： 麻酱粉皮

沪菜 家常菜谱 健脾开胃食谱

肥糯鲜香，清凉爽口。

清香味

拌

粉皮250克

味精2克,姜2克,香油50克,盐3克,芝麻酱25克,白砂糖1克

　　1.粉皮切成3.5厘米长，2厘米宽的片，用沸水泡一下，沥干水分，稍冷。
　　2.芝麻酱加麻油拌和，再加精盐，味精，白糖和适量凉开水，调成薄糊味料。
　　 3.先将粉皮装盘，撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。