美食菜谱： 慈菇汤

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汤汁乳白，味浓汁鲜。

奶汤咸鲜

煮

慈姑400克

猪排骨(大排)100克

盐3克,料酒10克,大葱1克,姜1克

　　1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
　　2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。