美食菜谱： 烟熏杏桃

浙菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

甜味

熏

田鸡400克

茶叶10克

味精2克,盐2克,料酒10克,大葱10克,姜5克,白砂糖30克

　　1. 田鸡剥皮，头，脚去掉，处理洗净后，将田鸡后腿反折于背上。
　　2. 锅内注水，加味精、盐、酒、葱（切末）、姜（切末）与田鸡，开小火焖煮5分钟后，捞起沥干。
　　3. 锅内放茶叶、糖，铺上铁网，将田鸡平铺网上，开大火焖煮2分钟，拿出铺在盘中。
　　4. 将糖、水烧热，分沾田鸡上，即成美味的烟熏杏桃。

　　此处杏桃即指田鸡。

　　茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。