美食菜谱： 骨香鹅掌

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咸甜味

煮

鹅脚翼300克

大葱20克,姜5克,老抽15克,盐8克,白砂糖10克,黄酒60克

　　1. 将鹅掌洗净控干水分；
　　2. 下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；
　　3. 将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；
　　4. 盛碟上搽上香油，冷后切件上碟。