美食菜谱： 银耳果羹

色泽鲜艳，甜蜜爽口，清热润肺。

四川小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将银耳清洗干净，去蒂撕碎，放入沸水锅内煮至耙烂，加入白糖熬至汁稠。
　　2.苹果、广柑去皮、核，用刀切成小方丁。苹果泡入白矾水中，捞出洗净，再用水煮过，倒入银耳混合均匀烧沸。
　　3.混合均匀的银耳、广柑丁、苹果丁装入小口汤碗内即成。

　　银耳一定要煮烂，泡过白矾水的苹果一定洗净再煮。