美食菜谱： 香酥煎饼卷

山东泰安地区流行小吃。

表面金黄，酥香里嫩软。

山东小吃

烙焙法

　　1.把胡萝卜切丝，葱姜切末，上火炒熟。
　　2.煎饼放在面板上，摊上炒制的胡萝卜丝，从一头卷起，按扁，放在平锅上，干烙至两面金黄色，改刀成块，装盘即可。

　　1.烙饼要一分为二卷馅为佳；
　　2.拌馅要控去汤汁，防止浸湿饼坯破形；
　　3.烙制时要用小火。