美食菜谱： 乳白羊汤

白汤红油，味浓香醇，鲜美可口。

山西小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.选用大个肥羊宰杀后，清洗干净下冷水锅，煮至肉离骨、汤呈乳白色时捞出，待肉凉透，切成薄片。干辣椒捣成末，用热羊油炸成羊油辣子。
　　2.食时将羊肉片、精盐、羊油辣子放入碗中，浇上烧沸的羊汤即可。

　　羊肉先用旺火烧沸，后改用小火煮至酥烂。免费