美食菜谱： 京都丁香鱼

粤菜

丁香鱼 180公克,腰果 100公克,葱花 40公克,红辣椒末 20公克

蕃茄酱 80公克,OK酱 80公克,盐 1/3小匙,糖 1/3小匙,鲜鸡粉 1/3小匙

　　(1)丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
　　(2)起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油份备用。
　　(3)将蕃茄酱及OK酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。