美食菜谱： 煲仔鱼丸

粤菜

广东家常风味菜,广东人喜食鱼丸,以淡水鱼为原料制成.

绞碎鲮鱼肉225克,腊肠1条,发菜20克,粉丝50克,生菜180克

切碎的香菜,葱,虾各10克

酱油,鸡清汤100克

　　(1)将虾粒，腊肠粒，发菜段，香菜，葱和鱼肉拌匀。
　　(2)鸡清汤下锅加热，鱼肉挤成鱼丸下锅，煮熟后捞出。
　　(3)将生菜，粉丝，放入汤锅加酱油等调料稍煮，将鱼丸排在上面勾芡浇上即可。