美食菜谱： 酱蒜茸

卤酱菜 健脾开胃食谱 冻疮食谱

色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。

蒜香味

酱

大蒜（白皮）5500克

黄酱2500克,甜面酱3500克,辣椒(红,尖,干)1250克,香油125克

　　1.蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。
　　2.分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。