美食菜谱： 酱黄瓜(二)
菜系
卤酱菜 健脾开胃食谱
特色
色鲜，青脆可口。
口味
酱香味
工艺
酱
主料
黄瓜5000克
调料
盐1000克,酱油2500克,白砂糖150克
做法
1. 将新鲜黄瓜洗净控干，装入缸内，放进食盐，凉水盖好，每天倒缸一次，5至7天后捞出，控净表面盐水；
2.然后装入备用缸内，放进酱油，白糖，酱油淹没过黄瓜二指为宜，五天后即可食用。
2.然后装入备用缸内，放进酱油，白糖，酱油淹没过黄瓜二指为宜，五天后即可食用。
制作要决
备水1500克。免费