美食菜谱： 凉冻菠萝羹

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酸甜味

冻

菠萝750克

白砂糖50克,淀粉(玉米)10克

　　1. 将菠萝削去皮后用干净的刀，砧板剁碎末，用碗盛起；
　　2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
　　3. 将洗干净的锅内放清水1000毫升，砂糖500克煮沸，投入菠萝碎末，用湿淀粉打琉璃芡倒入大汤锅，候凉；
　　4. 放进冷藏，食时取出即成。

　　备白砂糖500克，实耗约50克。