美食菜谱： 蜜汁萝卜头

卤酱菜 健脾开胃食谱

咸甜味

酱

萝卜5000克

白砂糖700克,甜面酱4000克,盐350克

　　1.将萝卜头洗净，一层萝卜一层盐码放在容器中，半月后捞出，放在清水中撤咸味，捞出后晒至表皮出现皱纹时，装入布袋放入酱缸。
　　 2.每天搅动一次，约30天再捞出晾晒，待其色如蜜枣，形显皱纹，再与白糖拌匀，装坛15天即成。

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。