美食菜谱： 糯米桂花藕

甜品/点心

甘凉清香。

清香味

煮

莲藕800克,糯米200克

荷叶20克

白砂糖100克,糖桂花40克

　　1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时；
　　2. 藕洗干净，按节断开；
　　3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢；
　　4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
　　5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
　　6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；
　　7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；
　　8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
　　9. 糖纸浇在糯米上即成。

　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。