美食菜谱： 干炸平菇

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色泽金黄，外焦里嫩。

咸鲜味

干炸

平菇200克

小麦面粉70克,淀粉(玉米)30克,泡打粉2克

盐3克,味精1克

　　1. 平菇去蒂洗净，撕成条；
　　2. 平菇条用精盐、味精腌入味；
　　3. 将面粉、淀粉、泡打粉加水调成糊；
　　4. 勺内加植物油烧六成热，将平菇条逐个挂匀面粉糊；
　　5. 下入油中炸透，呈金黄色时捞出装盘。

　　本品有油炸过程，需备植物油约500克。