美食菜谱： 瓜丝拌豆腐

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香辣脆嫩，鲜美可口。

香辣

拌

豆腐(北)500克,黄瓜150克

香菜25克,香油25克,酱油5克,醋5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克,盐3克,芝麻酱3克,芥末3克,味精1克

　　1.将豆腐投入沸水锅中煮透，捞出投凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；将黄瓜切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；香菜择洗干净切成末；大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥。
　　2.将豆腐丝、黄瓜丝和香菜末装入大盘里，加入酱油、醋、味精、精盐、蒜泥、麻酱、芥末、辣椒油和麻油，拌匀即成。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。