美食菜谱： 香干牛肉

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咸鲜味

生炒

牛肉(肥瘦)150克,香干100克

青椒80克,辣椒(红,尖)10克

大葱5克,姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖2克,香油3克,白酒3克,植物油20克

　　1. 牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
　　2. 青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
　　3. 五香豆干切丝，备用；
　　4. 葱、姜分别洗净，均切成末。
　　5. 锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
　　6. 用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
　　7. 倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。