美食菜谱： 香葱拌豆腐

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一青二白，清香适口。

清香味

炝

豆腐(南)250克,小葱100克

香油25克,盐3克,味精1克

　　1.将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中；香葱洗净，切成圆形短段。
　　2.将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。