美食菜谱： 冬笋牛肉煲

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清香味

炖

牛肉(后腿)400克

冬笋120克,洋葱（白皮）80克

姜80克,青蒜20克

　　1. 牛腿筋肉去净肥脂，切片，加味腌过；
　　2. 冬笋批净，切开边，掉下沸水内滚过，捞起浸冷，切片；
　　3. 姜去皮，拍扁，切片；
　　4. 洋葱剥净衣，切开边；
　　5. 青蒜洗净，切段；
　　6. 烧热瓦缸下油，爆过姜，干葱，青蒜，同爆牛肉，加下冬笋片，半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，原煲上席。