美食菜谱： 枸杞子炖牛肉（二）

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咸鲜味

炖

牛肉(肥瘦)100克

洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,土豆（黄皮）50克,荷兰豆50克

枸杞子6克,番茄汁10克,奶油20克,胡椒粉3克,小麦面粉5克,盐3克,味精2克

　　1.将牛肉切成小方块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌和，放入已将奶油熬热的锅里，炒成茶色。
　　2.先加入切成片的一小部分洋葱，随即倒入番茄汁，并放适量热水，加入洗净的枸杞子，盖好煮开，然后改用极弱火煮2小时。
　　3.其间依次加入胡萝卜块、马铃薯块，荷兰豆最后加入尚余的洋葱。
　　4.离火前加盐、味精等调味。

　　具有补肾益精，强筋壮骨，壮神益智功效。适宜于精神疲乏，头晕目眩，腰膝酸软，遗精健忘，视力减退者食用，病症属湿，属热者，不宜进食。