美食菜谱： 清炖肉

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清香美味，酥松鲜嫩，滋味浓郁。

清香味

清炖

猪肋条肉（五花肉）500克

菠菜10克,油菜10克,鸡蛋100克

淀粉(豌豆)5克,盐3克,黄酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克

　　1.将肉切片，再切成黄豆粒大小的肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成5个丸子。
　　2.砂锅加鸡汤，烧开放入丸子，加调料调好口味，用慢火炖约40分钟（将配料另用大勺炒一下），倒入砂锅中稍焖一会儿，加点味精，将砂锅端上桌即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　中老年保健食谱