美食菜谱： 清煎小牛排

私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

味香适口，肉质松软。

五香味

煎

牛排1750克

土豆（黄皮）1000克,胡萝卜250克,菜花250克

盐10克,胡椒粉5克,植物油50克,辣酱油25克,黄油100克

　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；
　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；
　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；
　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。