美食菜谱： 清煲鹌鹑

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原本味

清炖

鹌鹑肉450克

姜5克,大葱5克,盐2克,料酒5克,酱油5克,醋5克,芝麻酱5克

　　1.先将砂锅加水煮开，然后投入宰杀干净的鹌鹑，同时放入少量生姜、葱、黄酒，加盖煮开15分钟，撇去浮沫，再改用小火煨10分钟，酌加精盐，鹌鹑肉可蘸酱油、醋或芝麻酱食用。
　　2.汤可饮用。