美食菜谱： 牛奶冬瓜

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色泽乳白，清香可口。

清香味

白烧

冬瓜400克

牛奶40克,盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油10克,味精1克,淀粉(豌豆)8克

　　1.将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。
　　 2.将干淀粉放碗内，加入鲜牛奶调匀。
　　 3.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂后用大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。