美食菜谱： 素熘菜花

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味道鲜美，滑润开胃。

微辣

溜

菜花500克

辣椒(青,尖)50克

淀粉(蚕豆)5克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,醋5克,味精2克,植物油20克

　　1. 将菜花洗净，分成小块，倒入沸水中烫一下后捞出。
　　2. 辣椒洗净，去籽，切成小块。在水淀粉中加入白糖、酱油、精盐、醋、味精等调好。
　　3. 炒锅用中火加热咖入适量食油烧热，放入辣椒，翻炒几下，待辣味出来后，倒入菜花，翻炒几下，加适量水烧开后，倒入已调好的水淀粉勾芡，再翻炒均匀即成。

　　菜花中含有二硫酚硫酮，有助于降低形成黑色素的酶的活性，减少皮肤色素斑的形成和使斑块逐渐褪色。