美食菜谱： 红烩冻豆腐

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咸鲜味

红烧

冻豆腐100克

香菇（鲜）50克,豌豆100克,金针菇100克

植物油20克,胡椒粉2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)3克

　　1. 冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。
　　2. 香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。
　　3. 用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味。
　　4. 最后，加入豌豆荚，淋入淀粉水勾芡即可。