美食菜谱： 藕粉圆子

外形圆滑，色泽透明，馅甜润爽口，汤汁带有浓郁的桂花香味。

江苏小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将藕粉用细筛筛过，装入小匾内。
　　2.金橘饼、蜜枣切成细粒，杏仁、松子仁、核桃仁碾碎，加上芝麻和糖板油丁拌匀，做成白果大小的圆子馅料30个。
　　3.圆子馅料分2次放入装藕粉的小匾内来回滚动，沾上1层藕粉后，放到沸水中轻轻一蘸，迅速取出，再放入藕粉匾内滚动，如此反复四五次即成藕粉圆子，每个重约25克。
　　4.做好的藕粉圆子放在冷水中保养，食用时，从水中取出放入温水锅内煮熟，使其透明、滋润。出锅前在碗内放上绵白糖、糖桂花，浇上汤汁，然后再盛入藕粉圆子即可。

　　煮制时先放入温水中烧沸，然后改用小火煮至熟。免费