美食菜谱： 酸菜肉丝

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酸咸味

生炒

酸白菜250克,猪肉(瘦)120克

辣椒(红,尖)50克

胡椒粉1克,酱油10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖10克,大蒜（白皮）5克

　　1.咸酸菜洗净切丝用糖腌片刻。
　　2.瘦肉切丝用腌料泡十分钟并泡油盛出备用。
　　3.烧红锅落油爆香蒜茸，倒下酸菜，炒匀，下调味料，将瘦肉回锅炒匀，即可上碟。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。