美食菜谱： 酸菜蒸豆腐

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清淡不腻，别有风味。

清香味

清蒸

豆腐(北)250克

酸白菜75克

姜1克,大葱1克,豆豉15克,香油2克,白酱油2克

　　1.酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花。
　　2.老豆腐切厚片，放入开水中煮二分钟捞起，控干水，排在碟上；酸菜放在开水中煮二分钟捞起，挤干水，排在老豆腐上。
　　3.豆豉、姜丝、葱花拌匀放在酸菜上蒸7分钟，淋上麻油、白酱油即成。

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。