美食菜谱： 芦笋蛋饼

私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱

美味可口，营养丰富。

清香味

生煎

鸡蛋300克,芦笋100克

盐3克,猪油（炼制）30克

　　1. 把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；
　　2. 打开罐头，把芦笋沥去汤汁。
　　3. 炒锅置旺火上，加熟猪油；
　　4. 热至五成热时，倒入一半蛋液，慢转炒锅，把蛋液摊成圆饼；
　　5. 待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；
　　6. 再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；
　　7. 把蛋饼翻个身，再煎另一面，两面煎至金黄色时，即可出锅。

　　因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。