美食菜谱： 银耳蒸黄鱼

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清淡鲜香，软绵易嚼。

咸鲜味

清蒸

大黄鱼150克,银耳(干)20克

料酒5克,姜5克,大葱5克,盐3克,酱油5克,白砂糖5克,植物油20克,胡椒粉1克

　　1.将黄花鱼洗净，切段，抹干水分，用盐涂匀鱼段，放碟上。
　　2.将银耳浸透去蒂，加料酒拌匀，铺在鱼面上，再加入姜片、葱白，蒸熟取出，去掉姜、葱、蒸汁。
　　3.炒锅下植物油，调入酱油、白糖、胡椒粉烧滚，浇在银耳上即成。

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。