美食菜谱： 家常烩千张丝

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家常味

烩

油皮200克

青蒜50克

植物油15克,豆瓣酱5克,酱油3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

　　1.把千张切丝，用水煮约3分钟捞出，沥去水分。
　　 2.油下锅烧滚，先把豆瓣酱炒一下，加汤汁、酱油、味精，随即放入千张丝、蒜苗同烧，烧至入味，略加水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，即可上碟。