美食菜谱： 吉列炸里脊片

私家菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

色泽深黄，味香质脆。

炸烧味

软炸

牛里脊肉500克

小麦面粉8克,鸡蛋50克,盐3克,胡椒粉1克,花生油70克

　　1.将牛里脊切成2片，再拍成长12厘米、宽10厘米的片，用刀尖点剁数下，撒上胡椒粉、精盐、面粉，再蘸匀鸡蛋，滚上面粉，压实。
　　2.炒锅上火，烧热，倒入油，将做好的牛肉片放入锅内半煎半炸，待呈金黄色时取出，放盘中央即成。

　　1.此菜上桌时，可在其周围围摆加热的土豆条、煮胡萝卜、煮红菜头，上面撒上炸干葱，浇上少司肉汁25克一起上桌。
　　2.因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。