美食菜谱： 姜葱鲤鱼煲

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咸鲜味

煮

鲤鱼960克

姜160克,青蒜50克,大葱100克

　　1. 剥净鲤鱼，洗净，加些盐稍腌；
　　2. 葱弄净，切开两段，姜去皮，洗净，拍扁，切碎，青蒜弄净，切小段；
　　3. 起油锅，爆香青蒜和姜，铲起放缸内，再炒香肉，葱头铲起备用。又放入鲤鱼两面煎香，倾下两碗清水，调适味；
　　4. 将鲤鱼及汁水同放在瓦缸之姜面上，加盖文煮二十分钟，加入葱头再煮片刻即成。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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